主料：莲藕适量
辅料：葱适量、蒜适量、花生油适量、盐适量、蚝油适量、鲜红椒适量、白醋适量、香油适量
做法步骤
1.莲藕刮去外皮，清洗干净
2.切成薄片，如果藕片太大可以从中间切开，容器中加清水、少许盐和白醋，放入藕片浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片，鲜红椒洗净去蒂切小段
4.热锅加油，葱花蒜片爆香
5.热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香
6.放入藕片和适量的盐翻炒均匀
7.加适量的蚝油继续翻炒均匀
8.关火后点几滴香油调味儿，放红椒段轻轻搅拌均匀即可出锅装盘！
