为什么有些菜是香的

一个开饭店的厨师告诉我，其实这是很简单的，因为他们用的油和我们平常用的油不一样。食用油的品种很多，有花生油、橄榄油、菜籽油、猪油等。以前的人都是用猪油的，现在人们大多是用植物油，但是猪油的味道会更香。

大厨透露说，植物油经过加工，味道也是很香的。