摊卷卷是一道非常受欢迎的中式小吃，以下是制作方法：
材料：
- 面皮 6张
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 面粉 适量
- 香叶 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 准备好6张面皮，将鸡蛋打入碗里，加入适量盐和葱花，搅匀。
2. 取一张面皮放在案板上，将蛋液均匀涂抹在面皮上。
3. 把面皮卷起来，成为一条长卷，然后将其平放在案板上。
4. 将面卷切成小段，每段宽度约为2厘米左右。
5. 准备一个大碗，将面粉、盐、香叶、花椒粉适量混合，加入适量水，搅拌成细稠状浆糊。
6. 将面卷均匀地沾上浆糊，涂抹均匀。
7. 在平底锅中倒入适量油，烧热至七成热，将面卷均匀地放在锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
摊卷卷的制作方式较为简单，适合家庭制作。做好的摊卷卷色泽金黄、香气扑鼻，口感酥脆、味道美妙，不仅适合当做早餐，也可以当作下午茶或零食享用。
