用开水烫后洗干净再用盐搓洗即可,具体步骤如下:1、用剪刀剪开鳗鱼腹腔,掏走内脏,洗净血水
2、将水烧开,将鳗鱼整个放进去烫一下,到表面粘液明显胶质化成乳白色半透明粘膜时,立即捞出
3、捞出后过凉水,用手揉搓将半透明面膜冲干净
4、取盐适量,搓一下鳗鱼表皮,冲干净后,释干水分,黏膜即可去除干净。
用开水烫后洗干净再用盐搓洗即可,具体步骤如下:1、用剪刀剪开鳗鱼腹腔,掏走内脏,洗净血水
2、将水烧开,将鳗鱼整个放进去烫一下,到表面粘液明显胶质化成乳白色半透明粘膜时,立即捞出
3、捞出后过凉水,用手揉搓将半透明面膜冲干净
4、取盐适量,搓一下鳗鱼表皮,冲干净后,释干水分,黏膜即可去除干净。