豆腐酱汤原料:豆腐2块(约150克),黄酱15克,葱1棵,味精少许,料酒4克,鲜汤500克。
1.将豆腐切成1厘米见方的丁。葱切成0.7厘米见方的丁,然后一起放在汤碗内。
2.将汤锅置旺火上,放入鲜汤、黄酱,用手勺搅匀。待汤开后,撇去浮沫,下入豆腐丁、味精、料酒,煮2分钟左右,起锅盛入汤碗内即成。
豆腐鲜嫩,汤味酱香
豆腐酱汤原料:豆腐2块(约150克),黄酱15克,葱1棵,味精少许,料酒4克,鲜汤500克。
1.将豆腐切成1厘米见方的丁。葱切成0.7厘米见方的丁,然后一起放在汤碗内。
2.将汤锅置旺火上,放入鲜汤、黄酱,用手勺搅匀。待汤开后,撇去浮沫,下入豆腐丁、味精、料酒,煮2分钟左右,起锅盛入汤碗内即成。
豆腐鲜嫩,汤味酱香