大米本身有较强的吸湿能力,特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中,米粒所含的水分一般都较高,它能保持大米储藏时的稳定性。
一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒,大米的温度发生了变化,使米粒的内在水分迅速失去平衡。
看上去经过暴晒后的大米有干燥之感,但如仔细观察,就会发现每粒大米上都有一道道裂纹,使颗粒完整的大米,一下子变成了碎米。
大米本身有较强的吸湿能力,特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中,米粒所含的水分一般都较高,它能保持大米储藏时的稳定性。
一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒,大米的温度发生了变化,使米粒的内在水分迅速失去平衡。
看上去经过暴晒后的大米有干燥之感,但如仔细观察,就会发现每粒大米上都有一道道裂纹,使颗粒完整的大米,一下子变成了碎米。