第一步将百叶切成长方形条（15mmX50mm），然后取百叶从中间对折。然后用一只手拇指与食指扭住旋转百叶。旋转完成后，是百叶绕食指一圈，双手扭住两端。其中一端从中间圈中套过来完成打结。拉拽两端将结拽紧即可。
百叶结的营养价值
1、百叶结中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、百叶结含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4、孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水；
5、豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
