需要食材:去骨鲜鸭掌500g、黄瓜半根、葱1段、姜1块、小米辣1个
需要调料:盐1小匙、味精1克、白糖1克、白醋1克、芥末油1克、料酒5克
制作过程:
1、去骨鲜鸭掌洗净,小米辣切薄片,葱切段,姜切成片。
2、炒锅上火放入适量清水,放入料酒,半小匙盐,放入葱段、姜片煮开。
3、放入鲜鸭掌,小火煮5分钟左右,捞出过凉备用。
4、黄瓜洗净切成细丝,垫入盘底。
5、鸭掌从中间切段,放入盐、味精、白醋、白糖、芥末油拌匀。
6、将鸭掌摆放在黄瓜丝上点缀小米辣和香菜即可。
需要食材:去骨鲜鸭掌500g、黄瓜半根、葱1段、姜1块、小米辣1个
需要调料:盐1小匙、味精1克、白糖1克、白醋1克、芥末油1克、料酒5克
制作过程:
1、去骨鲜鸭掌洗净,小米辣切薄片,葱切段,姜切成片。
2、炒锅上火放入适量清水,放入料酒,半小匙盐,放入葱段、姜片煮开。
3、放入鲜鸭掌,小火煮5分钟左右,捞出过凉备用。
4、黄瓜洗净切成细丝,垫入盘底。
5、鸭掌从中间切段,放入盐、味精、白醋、白糖、芥末油拌匀。
6、将鸭掌摆放在黄瓜丝上点缀小米辣和香菜即可。