麻椒卤牛肉的做法

准备的材料有：牛肉、花椒、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖和水。具体步骤如下：

1. 牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和老抽腌制半小时以上。

2. 热锅凉油，放入花椒和姜片爆香。

3. 加入蒜瓣和八角、桂皮翻炒。

4. 加入适量的水，放入腌制好的牛肉片，大火烧开后转小火慢慢炖煮至牛肉变软。

5. 加入盐和糖调味即可。