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翻鸭和什么起炖汤吃了不会咳嗽

翻鸭和什么起炖汤吃了不会咳嗽

更新时间:2024-02-15 07:01:53

翻鸭和什么起炖汤吃了不会咳嗽

翻鸭和白萝卜炖汤化痰、止咳。

   

   番鸭炖萝卜

食材:番鸭700克,白萝卜1个,生姜20克,盐适量,生抽20克,料酒50克,鸡精少许。

烹饪方法:

1、番鸭宰杀好,清洗干净,剁成小块,放入盘里待用。

2、白萝卜刮掉外皮,清洗干净切成块待用,生姜去皮洗净切成姜片待用。

3、把清洗干净的番鸭肉放入锅里,倒入适量清水,水量和鸭肉齐平即可,开大火把水烧开。

4、水开再煮2分钟,把鸭肉的血末焯出来,然后用冷水冲凉,清洗干净待用。

5、热锅放入少许油,烧至8成热,倒入鸭肉翻炒,一直翻炒,炒至鸭肉微微的发焦为止。

6、放入适量盐和姜片继续翻炒3分钟,倒入20克生抽、50克料酒继续翻炒,炒至汤汁完全被鸭肉吸收为止。

7、倒入适量开水,水量为盖过鸭肉为准,大火把汤烧开,大火煮5分钟,转中火炖90分钟。

8、炖好以后,看看鸭肉是否咬的动了,如果还是咬不动,继续再炖,炖至鸭肉软嫩为止,炖好加入适量汤,继续煮开,放入白萝卜,炖至白萝卜变软,加入少许鸡精,即可出锅。

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