贵州干锅鸭做法

1.鸭肉洗净后斩块；

2.冷水下锅绰水后捞起；

3.香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片；

4.准备调料；

5.锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香；

6.倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄；

7.倒入料酒150毫升；

8.加入老抽，加入生抽；

9.加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟；

10.之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅，加上香菜。