如何做茄子土豆打卤面

材料

主料：面粉400g、茄子2个、土豆2个；辅料：油适量、葱姜蒜适量、白糖适量、香辣酱适量、十三香适量、干红椒3个

茄子土豆打卤面

1

茄子洗净切成小碎块；

2

土豆去皮洗净切成小碎块；

3

炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟；

4

加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟；

5

加入白糖、十三香调味，收汁出锅