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芝麻香酥饼最正宗的做法

芝麻香酥饼最正宗的做法

更新时间:2024-02-22 06:15:35

芝麻香酥饼最正宗的做法

主料:面粉350克,温水190克,干酵母4克

辅料:盐适量,油适量,黑芝麻适量

做法步骤:

1. 酵母用温水化开

2. 慢慢和成面团

3. 30分钟发酵2倍大时

4. 能看到蜂窝状时

5. 把托盘上面刷上油,把发酵好的面团放入盘中,擀成5毫米厚的饼皮,在上面的1/2处涂上油

6. 及撒上适量的盐

7. 折叠一次后,再在上面的1/2处涂上油及撒上适量的盐

8. 擀成饼状,切成几块,上面涂抹上一些水或蛋清

9. 撒上适量的黑芝麻

10. 之后,放入烤箱第四层,选择发酵功能,嫩度80%,发酵40度,40分钟

11. 发酵2倍大时

12. 再次放入烤箱,选择嫩烤模式,嫩度80%,210度25分钟

13. 25分钟之后,又酥又香的芝麻饼就做好了

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