羊脖子片最正宗的做法

主料:羊脖子 1000克

辅料:花椒、 葱结 一个

做法:

1、羊脖子一个。

2、清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，直到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。

3、吃的时候用手把肉撕掉

4、中间的羊骨节放入盘子中间。

5、把撕下羊肉片成大一点的片。

6、整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。

7、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。

8、上笼蒸透即可。

9、吃时佐蒜泥汁或咸盐。