清蒸鲅鱼的正确方法

将鲅鱼内脏清洗干净。

2.葱切丝，姜切丝，蒜切末，在鲅鱼，两面打上花刀。将姜丝插入刀口处，并撒上葱丝。

3.加入适量的料酒，适量的食用盐，适量的蒸鱼豉油。

4.准备好干净的蒸锅，在锅中放入适量的水。开大火，将水烧开水开后，再放入鲅鱼。

5.大火蒸10分钟。关火后稍等上一会儿再开盖。端出鱼盘，拿去葱姜。将鱼放入另一个干净的盘中。

6.在蒸好的鱼表面撒上适量的葱，干辣椒，倒入适量的蒸鱼豉油。

7.在干净的锅中，倒入适量的食用油。加入姜丝蒜末。开小火加热，油热后把锅中的料一并浇上鱼身。