主料
鲅鱼500g，
辅料
调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 五香粉适量 料酒适量 味精适量 白糖适量 老抽适量 生抽适量 芝麻油适量;
步骤1
鲅鱼一条洗净，
步骤2
去掉内脏，冲洗干净，
步骤3
剁成小块，
步骤4
葱、姜切片，
步骤5
鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀;
步骤6
腌制30分钟，
步骤7
锅里放油，六成热放入鲅鱼，
步骤8
炸到两面金黄色即可
步骤9
盛到盘里备用，
步骤10
锅里放油，放入葱、姜爆香，加水，
步骤11
放入料酒、老抽、生抽、白糖
步骤12
然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟，
步骤13
看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可;
步骤14
盛到盘里，即可享用。
