虾圆的制作方法和步骤

用料

虾仁 300g

鸡蛋清 个

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

小苏打 一点点

白胡椒粉 一点点

料酒 少许

苹果 一个

姜丝 少许

葱丝 少许

糖 少许

西式水晶虾球的做法

新鲜虾仁，去虾线。沥干备用。加入蛋清、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、葱丝、姜丝、和一点点小苏打粉，拌匀，腌制2-4小时。

起油锅，油烧制6成熟，将腌好的虾仁沥干放入油锅，翻炒，炒熟后出锅备用。

苹果或火龙果切块，与炒好的水晶虾仁一起混合，加入沙拉酱，拌匀。