美食食材：新鲜海捕鼓眼鱼2条（约500克），冬瓜500克，枸杞10克,葱姜蒜片各10克，香菜小段适量
调味料：盐5克，胡椒粉适量，料酒适量，花生油适量，香油适量
美食制作：
1、先将鼓眼鱼从鱼头右侧用剪刀剪一小口，把鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净；
2、冬瓜去皮，切成小片，葱姜蒜切片；
3、先将切好的冬瓜入开水锅内烫一下捞出过凉；
4、炒锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片爆香；
5、将鼓眼鱼放入其中略煎，即可加入料酒和清水炖煮；
6、约炖煮十分钟后加入枸杞和冬瓜片；
7、大火再炖制十分钟后，待汤汁变浓白色后即可加入胡椒粉和盐调好口味；
8、撒上香菜末，淋香油出锅即可食用。
