牛奶结块 但味道未变

牛奶结块然而味道没有变，是因为：

温度过低所导致的。因为牛奶中含有蛋白质，当温度过低时会导致其变形结块，如果没有变味可以通过加热的方式促使牛奶融化，又或者当作牛奶冰棍吃。

但是如果牛奶出现豆腐渣现象，并且伴有酸臭味就一定是变质的，一定不能喝。