蒜苔炒虾仁最正宗的做法

主料

蒜苔100克

鲜虾仁150克

生抽10克

葱白少许

食用油1汤匙

食盐0.5克

辅料

鸡精少许

1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。

2. 清水洗去表面的盐分。

3. 鲜虾去壳去虾线洗净。

4. 切葱白。

5. 热锅冷油。

6. 油热放葱白。

7. 放生抽。

8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。

9. 虾仁外表断生放蒜苔。

10. 翻炒均匀放食盐。

11. 翻炒至蒜苔熟透放鸡精提鲜。

12. 翻炒均匀关火。

13. 装盘。