黄瓜不切断叫什么菜

蓑衣黄瓜

1、黄瓜洗净，用筷子固定在黄瓜两边，用刀切片，切到筷子的上边缘（黄瓜不切断），将黄瓜翻转到因筷子阻隔而没有切断的那面，再次用筷子固定，用刀斜着切。这样，黄瓜就成了蓑衣状

2、锅中倒入植物油，烧热后放入葱、干辣椒、花椒，改小火炸香，炸好后倒入碗中，倒入生抽2勺、醋1勺、糖1小勺、盐一小勺、鸡精少许、香油几滴搅匀

3、拌好的料汁浇在切好的黄瓜上面即可