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怎样炼猪板油又白又香又不腥

怎样炼猪板油又白又香又不腥

更新时间:2023-12-23 15:43:40

怎样炼猪板油又白又香又不腥

用以下四步方法炼的猪板油又白又香又不腥:

第一步,最好用猪板油而不是肥肉,先冲洗下,切成小块,在锅中添上水,放入生姜片和黄酒,煮至微微开的时候;

第二步,放入猪板油,煮2-3分钟,捞出,这个时候的猪板油微微透明,接下来熬猪油,取350毫升的清水倒入在锅中;

第三步,放入焯过水的猪板油,大火煮开,继续煮一会,看到水明显减少的时候,转至小火,慢慢随着油量的增加,水汽会变成大泡泡;

第四步,待水汽变得越来越少的时候,关火,将猪油渣过滤出,待用,油脂中加上点食盐,拌均匀,让其自然冷却好,静置几个小时便可看到变成乳白色了;

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