材料：
- 茄子 2个
- 橄榄油 2汤匙
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鲜香草（如罗勒、欧芹等） 适量（可选）
做法：
1. 预热烤箱至200°C（400°F）。
2. 将茄子洗净并切成1厘米左右的厚片。
3. 在一个大碗中，加入橄榄油、切碎的大蒜、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将茄子片放入碗中，用橄榄油混合物均匀涂抹在茄子片上，确保每片都裹上油。
5. 将涂有油的茄子片平铺在烤盘上，避免重叠。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或直到茄子变软且表面呈金黄色。
7. 烤好后，取出烤盘并让茄子稍微冷却。
8. 可以撒上一些切碎的鲜香草作为装饰，增添风味。
