用料鸡 半只干香菇 20朵红枣 3颗姜片 5片枸杞 10粒花旗参片 20克红枣 3颗盐 10克料酒 半勺
香菇炖鸡汤的做法步骤
步骤 1
space
干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。
步骤 2
space
鸡肉选的土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴。
步骤 3
space
配料准备好
步骤 4
space
冷水下料酒，下姜片。下鸡肉。这一步去血水后鸡没那么腥。
步骤 5
space
煮开以后捞起冲洗一下鸡肉。把漂浮物去掉，不想吃那么油腻的，这一步就去掉一些油了。
步骤 6
space
下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。
步骤 7
space
换砂锅或者炖锅。下冷水，下姜片，下鸡肉，煮开。
步骤 8
space
煮开以后，下枸杞，红枣，花旗参片。 再次煮开下香菇。
步骤 9
space
下香菇。转小火煮1到1个半小时。
步骤 10
space
所有食材慢炖，放一勺子盐。
步骤 11
space
完成。
