玉米糁是什么

玉米糁在北方叫玉米碴，用机器把玉米粒粉碎成小颗粒，通常做粥或二米饭。一碗米、一把芸豆加二斤水，水开以后小火煮50分钟，再盖盖焖10分钟，一锅软糯香滑的玉米碴粥就大功告成。在配上北方人家制作的各种咸辣鲜香手工小咸菜，那滋味会玩无穷。