人造奶油制作方法

1、水1/2杯，奶油75克用小火煮沸；

2、筛入100克面粉（高粉或普粉）搅拌均匀，熄火；

3、鸡蛋3个（约180克）打散，待面团稍凉后加入一大勺拌匀，直至加完，即成泡芙面糊；

4、做好的泡芙米面糊；

5、用小勺舀进刷油的烤盘，放入预热至220度的烤箱，烤25分钟；

6、牛奶11/4杯，糖75克，玉米粉40克，蛋1个，奶油15克，香草精1/8小勺，白兰地1小勺煮开，做成奶油布丁馅。酿入烤好的泡芙中，上面略洒些糖粉即成。