北京烙饼做法是什么

原料：面粉500克，麻油100克。

做法： 　　 

①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 

②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼

烹饪步骤：

1.面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。

2.在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。

3.平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。