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电饭锅怎样蒸鸡

电饭锅怎样蒸鸡

更新时间:2023-12-07 11:28:59

电饭锅怎样蒸鸡

 材料:整鸡1只(约500克)、龙眼干10粒、红枣4粒、玉竹5片、淮山3块、党参3条、川芎3片、北芪3片、当归2片、杞子1汤匙、花雕酒30毫升、热水500毫升、盐1茶匙

  做法

  1、杞子、党参、当归、玉竹、川芎、北芪、龙眼干、淮山和红枣一起放进一深的碟子里,倒入300毫升热水(水要把所有的药材盖住),隔水蒸5分钟。

  2、取一锡箔纸,铺放上厨房纸巾,再放上整鸡,把蒸过的所有药材填入鸡的肚子里,倒入2汤匙蒸药材的水,再淋上花雕酒,撒盐,把鸡表面抹匀,再用厨用纸巾和锡箔纸把鸡包好。

  3、把蒸架放进电饭煲,再放上纸包鸡,并加入200毫升热水,盖上锅盖用煮饭模式蒸25分钟,蒸好后不开锅盖继续焖10分钟。食用前取出药材,再淋上蒸鸡释放出的汤汁即可。

  提示:

  1、药材先加水蒸后再用,味道更容易出来。

  2、也可以不用电饭煲,采用隔水蒸,中火需蒸1小时。

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