用清水泡二个小时最好，中间换几次水，把骨头里的血水泡干净。
用料
大骨头 1000克
冰糖 适量
黄豆酱 80克
生抽 2小勺
老抽 2小勺
干辣椒 2个
八角 2个
花椒 10粒
桂皮 1块
肉寇 2个
丁香 2粒
姜 2片
料酒 1大勺
上班族的30分钟酱大骨头的做法步骤
步骤 1
吃完晚饭收拾完，把大骨头泡冷水2个小时以上，中间多次换水，彻底浸出血水。冷水下锅加料酒，姜，煮至无血水浸出
步骤 2
热水投洗干净入电饭锅煲汤挡2小时，热水尽量多加，加料酒，姜，白醋几滴，然后睡觉
步骤 3
锅里加油，入冰糖，小火炒至变红色起泡，加调料稍炒，加一小碗凉白开，加酱，生抽，老抽，白糖，调好味道了，加小半锅水，把煮好的大骨头加入，中小火炖20分钟左右，就入好味儿了，中间记得尝尝味道，再用筷子给骨头翻几个身，让它充分入味！炖骨头的空挡去做个素菜。
