回答如下：材料：
鸭舌 500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、香油适量
做法：
1、将鸭舌清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干备用；
2、葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；
3、平底锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香；
4、加入鸭舌，翻炒均匀；
5、加入料酒，生抽和酱油，翻炒均匀；
6、加入适量的盐和白糖，继续翻炒至鸭舌熟透；
7、最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、为了保持鸭舌的口感和营养，焯水的时间不宜过长；
2、辣椒和鸭肉搭配，口感更佳，但辣度可以根据自己的口味适量调整；
3、最后加入的香油可以增加菜肴的香气，使其更加美味。
