猪三叉骨是指哪个部位（猪三叉骨位置图片大全）

三叉骨取自猪的后腿骨与脊椎骨连接的骨头。适用于煲汤，汤清，味道鲜美。

猪肉一般分为11个部位：猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、里脊肉、五花肉、后臀尖肉、做臀肉、弹子肉、前腿肉、后腿肉。其中里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。