清火白粥做法

糯米500克，大米500克，水20斤，食用碱适量。1、大米、糯米要提前浸泡5小时以上。

2、把所有食材滤去浸泡水，冷水下锅，加入食用碱，大火烧开后，转小火熬制，熬制50分钟即可。

3、熬制20分钟后，开盖搅拌，在剩余的熬制时间内，每隔2-3分钟开盖搅拌一次。