请问怎么样才能把萝卜煮烂

选萝卜，余地很大，有白萝卜、红萝卜、青萝卜，还有心里美萝卜。

又细又长的白萝卜，容易煮烂，但是质地较软，口感就有些绵软；红萝卜味道不好，不宜选用；青萝卜是最好的选择，质地好，又不是特别的软，又入味，口感也好。心里美不适合做炖萝卜，最主要的是煮好后，汤的颜色与心里美的颜色相同，紫啦吧叽的，不好看。