用料:
猪肘肉 500克
平菇 200克
娃娃白菜 1颗
盐 6克
味精 2克
胡椒粉 适量
姜 1块
大葱 1根
花椒 20粒
小葱 1根
青椒 4个
生抽 适量
客家连锅肉片汤正宗的做法步骤:
步骤 1 准备好所有的材料。
步骤 2 水开后下猪肘肉焯水2分钟，再重新冷水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。
步骤 3 娃娃白菜洗干净切成段。
步骤 4 平菇洗干净撕成小块。
步骤 5 把猪肘肉捞出来放凉，把汤里的花椒、姜、大葱捞出不要。
步骤 6 下平菇和白菜、盐、煮15分钟。
步骤 7 猪肘肉切成片。
步骤 8 把切好的肉倒回锅中再煮5分钟。
步骤 9 加入胡椒粉、味精。
步骤 10 起锅后撒上葱花。
步骤 11 青椒煎成虎皮状。剁碎。
步骤 12 加上适量生抽调成蘸水。
步骤 13 汤鲜可口的连锅肉片汤就做好了。
