主料：鸭子1/2只，孜然粉适量，新奥尔良腌料适量，食用油适量
辅料：盐适量，鸡精少许，酱油适量
做法：
1.鸭肉洗净沥干水，抹盐，孜然粉，奥尔良腌料，鸡精和酱油，放冰箱冷藏过夜入味。
2.将腌好的鸭肉放入不粘烤盘中。
3.取一小碗，倒入适量食用油，孜然粉，奥尔良腌料和少许盐，搅拌均匀。
4.将调好的油刷在鸭肉的表面。
5.送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，25分钟。
6.取出，倒掉汤汁或直接换一个烤盘，将鸭肉翻面，同样也刷一层调制好油。
7.再次送入烤箱中层，上下火210度，25分钟。
8.烤好后待降温切件即可食用。
