我们保存香肠的方法主要有两种，第一种就是晾挂保存，我们需要先在阴凉通风处将香肠风干，然后就可以将它挂在阴凉干燥处保存了，但是一定要避免阳光直射他。如果逐渐升高了的话，那么你一定要检查香肠，是否还是保持着干燥的，如果表面已经出现油渍了的话，那么就说明温度已经过高，这个时候你就需要将它放在冰箱里面了。
第二种方法就是直接将它放在冰箱里保存，但是一定要注意将它用真空包装好，这样才能防止它变质，一般来说，冷藏保存的话可以保存三个月左右，如果你采用冷冻的方式去保存的话，那么就可以保存一年左右，并且这样保存还不用担心气温的变化。
