食材用料
鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋面粉50克，柠檬汁几滴，芋泥120克，蓝莓酱20克
做法步骤：
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分离蛋白和蛋黄，蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖打发
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打发好，用打蛋器2档不到2分钟就打发完成，非常方便
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把蛋黄放进打发的蛋白中，电动打蛋器搅打均匀即可，无需过度打发
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低筋面粉过筛加进蛋液糊中
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用刮刀快速切拌均匀，可以用打蛋器快速打几下，均匀即可
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把搅拌均匀的面糊装进裱花袋，挤在铺油纸的烤盘上
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预热烤箱180度10分钟左右即可出炉，烤箱温度不同，注意随时观察
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从油纸上拿下来晾凉
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芋泥上锅蒸好，用叉子压碎，加入蓝莓酱用品慕无线打蛋器黄油棒搅打至均匀
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把搅打均匀的芋泥酱均匀涂抹在一片蛋糕上，盖上一片就是夹心蛋糕啦
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满满的夹心，不会甜腻，蛋糕和芋泥超搭配，芋泥用打蛋器搅打后更均匀细腻
