为什么绿豆芽比黄豆芽好吃

有的人通常感觉绿豆芽比黄豆好吃，因为不管是爆炒绿豆芽还是焯熟绿豆芽，在口感方面比黄豆芽吃起来爽脆可口。绿豆芽和韭菜或者蒜苗在一起爆炒，是一道很好吃的素菜。黄豆芽适合做炖煮的一些菜肴，比如水煮鱼、毛血旺、水煮肉片等这些菜品。