当前位置:首页>维修大全>综合>

肉丸萝卜苦芛汤的做法

肉丸萝卜苦芛汤的做法

更新时间:2024-01-21 03:42:49

肉丸萝卜苦芛汤的做法

1、把莴笋、胡萝卜去皮,用挖球器(或小刀)挖成圆球状。猪肉剁碎成肉茸。

2、肉茸放入容器内(碗或盒),分多次加入葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)、花椒水、料酒各5勺,鸡蛋液1个,酱油3勺,清汤25克,精盐、味精、胡椒粉各1/3勺,湿淀粉3勺,搅匀成糊状。

3、锅内加入清汤,用小火烧至八成开(不要烧开),把调好的馅挤成均匀的丸子下入汤锅中,用小火至浮起,撇净浮沫,至熟捞出。

4、胡萝卜球下入汤中,加姜片煮5分钟,下入青笋球、丸子,加入精盐适量,煮开约两分钟,加味精、胡椒粉各1/3勺。

5、出锅,装入汤碗内,淋入香油1勺,上桌即成。

更多栏目