皮皮虾蒸和煮哪个好吃

做皮皮虾采用煮要比蒸美味，因为:

1.皮皮虾外面有一层硬硬的壳，采用蒸的方法它是很难入味的，而且蒸汽会使皮皮虾的肉质收缩，吃起来口感会有些发柴。

2.皮皮虾采用煮的方法，可以在水中添加调料，这样通过温度的逐渐升高，把调料的味道都煮进皮皮虾中去，因此更加容易入味。