怎样挑选到好的莲子

1、挑莲子时不要选择发白的莲子，要选择自然白中带黄的莲子。因为发白的莲子大多掺有漂白剂，是不能吃的。

2、可以闻味道识别，莲子闻起来清香，是品质好的莲子。

3、可以通过煮的方式辨别莲子的好坏，好的莲子煮的时候不会粘在一块，而化学莲子就会了。