家制皮冻

肉皮适量

辅料

八角一个

生姜一小块

食盐适量

黄酒少许

1. 先把肉皮的毛出来干净，再放锅里煮个五分钟左右。（每次买肉时找大哥大姐们要点肉皮????）

2. 处理肉皮:把肉皮上的肥肉处理干净。

3. 把肉皮切细条，放入锅中放入八角，黄酒，生姜开始炖。

4. 炖个2个小时左右，放点盐和酱油，（这样颜色比较好看点）倒入碗中。（夏天可以凉后放入冰箱冷藏，比较容易成型）。每次可以多做点，放冰箱冷藏就行了。