如果是涮的话,可以简单清洗下。如果是炸制的话,可以清洗后裹上淀粉水腌制。要认真洗,然后煮的时候要放一些酒来去腥。
切好的鱼片,若在近几天不想吃,可将鱼片平摊于盒内,然后用保鲜膜封住,放于冰箱的冷冻层,可保存一个月,甚至更长。注意放时,要将鱼片分开来,避免解冻时鱼片碎裂。
如果是涮的话,可以简单清洗下。如果是炸制的话,可以清洗后裹上淀粉水腌制。要认真洗,然后煮的时候要放一些酒来去腥。
切好的鱼片,若在近几天不想吃,可将鱼片平摊于盒内,然后用保鲜膜封住,放于冰箱的冷冻层,可保存一个月,甚至更长。注意放时,要将鱼片分开来,避免解冻时鱼片碎裂。