第一、黑色部分有两种可能
黑色部分是花蛤的消化系统，这部分是不可以食用的；那是它的内脏，俗称黄，就像蟹黄那种性质，但味道就大步一样了。关键就是：吃能吃，不会有什么害处。里面的有泥沙，是没有处理干净的杂质，这种瓜情况是不可以食用的。
第二、花蛤哪些部位不能吃
1、花甲壳，花甲的外壳质地坚硬，营养成分不高，一般不建议食用，不过可以用来制作手工制品。
2、花甲肠腺，花甲的肠腺里面，含有一些未消化的食物残渣，有些的可能还含有一些重金属物质，为了不影响身体的健康，建议将其剔除为好。总之，烹饪花蛤前，一定要处理干净里面的泥沙及黑色部分，或者食用时将黑色部分吐出来，这样就没事了。
