用料：
卷心菜一个
红萝卜半条
鸡蛋两个
葱适量
饺子皮300克
花生油约2勺子
盐适量
胡椒粉1克
生抽适量
姜末适量
做法
1.首先准备好食材
2.胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟
3.卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里
4.把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里
5.放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了
6.准备好饺子皮
7.取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间
8.把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）
9.用右手将饺子的右端边捏住
10.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）
11.然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱
12.再用右手大拇指将褶皱捏紧
13.重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住
14.完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完
15.把饺子放入刷上油的蒸笼内
16.冷水上锅，大火蒸10分钟左右即可
