当前位置:首页>维修大全>综合>

腊排骨汤锅正宗做法

腊排骨汤锅正宗做法

更新时间:2023-12-23 14:43:13

腊排骨汤锅正宗做法

先将猪排骨洗干净,冷水下锅煮开,撇去血水浮沫,捞出骨头控干备用。

五花肉切大块下锅小火煸炒到出油,然后再下排骨煸炒,加一点盐。下生姜块,八角两颗,桂皮一小块。炒到排骨表面略微焦黄,下一勺黄酒或者白酒增香去腥。

然后加入足量的开水,大火沸煮,只几分钟汤汁会变得奶白。然后连汤带骨转到陶制瓦罐里,罐底放小葱节一把,慢火炖煮一小时,将煮烂的小葱节捞出,再加入莲藕块,继续炖煮一小时,香气会弥漫到全村。

到莲藕用筷子很容易戳穿,骨头上的肉已经松软,汤就做好了。最后只需加盐和胡椒粉调味,喜欢小葱的再加一把葱花更香。

更多栏目