主料
面粉
适量
辅料
葱花
少许
辣椒面
少许
五香粉
少许
盐
少许
醋
少许
操作方法
01
将温水倒入面粉中，搅拌面粉成絮状；
02
将絮状的面粉揉成光滑的面团；
03
用擀杖将面团擀薄，并在其两边都涂抹油；
04
盖上湿布醒一会；
05
带面醒好后，将其切开；
06
用手将面片压成扁状，使其变宽；
07
扯住面片的两头，在案板上扯一下；
08
将扯好的面片放入烧开的水里煮；
09
等到面煮熟后，将事先准备好的葱花、五香粉、辣椒面、醋等放入面中，搅拌均匀，至此一碗香喷喷、热乎乎的扯面就摆在了你的面前。
