卤水点豆腐的方法

卤水点豆腐是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。

食材

盐卤 20克

黄豆 100克

清水 140克

方法/步骤

1、首先将20克盐卤倒入40克清水中。

2、做成卤水胚。

3、取已经泡发好的黄豆。

4、把黄豆放入料理机。

5、加入两倍的清水。

6、榨成豆汁后取出过滤。

7、将过滤出的豆汁倒入锅中。

8、煮的过程中不停搅拌。

9、卤水胚在使用前要过滤下再用100克清水稀释。

10、稀释完即可点豆腐。

11、出现凝结物捞出过滤即可。