老面引子做面包需要加碱吗

老面引子做面包不需要加碱的，其实老面引子的作用和酵母的作用差不多，只不过，我觉得老面引子比酵母更健康，而且用老面引子做出来的馒头和面包也更好吃。

小时候家家户户都是用老面引子做馒头的呢，只不过现在什么都讲究速度了，不管是做馒头还是做面包机器也都能完成，使用酵母发面也就成为了一种更便捷和更快速的方式。但是，我始终觉得用老面引子活的面，做的馒头和面包才是最好吃的呢！