主料:五花肉500克，豆筋棍3根，滑子蘑50克
辅料:干辣椒适量
配料:白糖2大勺，老抽一勺，姜2块，大葱2根，料酒10克，八角2粒，桂皮3片
做法步骤:
1.干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。
2.将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。
3.对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出。
4.滑子蘑泡发后洗净沥干。
5.锅里留少许油，加入2大勺白糖。
6.炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。
7.老抽一勺， 大料，桂皮、姜、葱。
8.下2颗干辣椒提味。
9.在下入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约'1小时。
10.放入豆筋煮开后，转中火煮软即可食材
干豆腐筋 60g 、 青红辣椒 各1根 、 蒜瓣 2个 、 味极鲜酱油 1勺 、 辣德鲜辣椒酱 1大勺 、 鸡精 半勺 、 食用油 适量
步骤1
准备全部好材料备用
步骤2
干豆筋用温水泡发至变色变软。
步骤3
捞出控水备用。
步骤4
青红辣椒洗干净去籽切成丝，蒜瓣切成片。
步骤5
炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入蒜瓣炒香。
步骤6
下入泡好的豆筋翻炒均匀。
步骤7
下入青红辣椒翻炒两分钟左右。
步骤8
加入味极鲜酱油翻炒均匀。
步骤9
准备好辣椒酱(我用的是辣德鲜鲜椒贡菜口味的辣椒酱)。
步骤10
加入一大勺辣椒酱翻炒均匀。
步骤11
放鸡精翻炒均匀出锅
